Smoor de gesneden knolselderij gaar in de boter en een beetje water en pureer deze. Kook de slagroom in en roer ze door de gare knolselderijmassa. Breng de puree op smaak met zout en peper. Doe over in een ovenvast schaaltje, bestrooi met de geraspte kaas en laat de kaas onder de grill even gratineren.
Gegratineerde Knolselderijpuree is een recept van Smulweb.nl