Hopjespudding

Bereiding

Breng de slagroom aan de kook en voeg vanillestokje toe. Laat dit 15 min. tegen de kook aan trekken. Week de gelatine in ruim koud water. Knijp de gelatineblaadje uit en los ze al roerende op in de slagroom. Voeg koffie en zoetstof toe, goed doorroeren en laten staan tot het lobbig wordt. Spatel daarna de stijfgeklopte slagroom er zo luchtig mogelijk door. Doe de pudding in een vorm, met water omgespoeld, en laat in de koelkast opstijven(min. 2uur)Om pidding te storten vorm even onder een hete kraan