Rode Poonpakketjes Met Venkel

Bereiding

Bestrijk 2 ruime stukken aluminiumfolie met olijfolie. Verdeel daarover de venkel en verdeel daarover de creme fraiche. Sprenkel er eventueel wat pernod over en bestrooi de venkel met het venkelgroen. Dep de ponen zonodig droog met keukenpapier. Stop in de buikholte van elke vis takjes peterselie en venkelgroen en druk er een beetje boter in. Bestrooi de vissen met peper en zout en leg ze op de venkel met creme fraiche. Vouw de pakketjes zorgvuldig dicht, de sappen en het aroma mogen niet ontsnappen. Leg de pakketjes in een ovenvaste schaal en plaats deze in de oven. Maak de vis en de venkel in circa 20 minuten gaar.