Andijviestamppot

Bereiding

Was de bloemkool snijd in stukken en zet, met weinig water, op in een grote pan. Laat in 15-20 minuten gaarkoken. Was de andijvie en snijd in heel smalle reepjes, sla er met een slamandje of centrifugeer er het meeste vocht uit. Voeg er in de laatste paar minuten bonen toe aan de bloemkool, giet af, maar vang het vocht wel op in een klein pannetje. Pureer de bloemkool/bonen en doe weer terug in de pan die op een laag pitje staat. Roer de andijvie reepjes erdoorheen en laat nog even opwarmen. Verwarm het kookvocht en breng op smaak met tamari/shoyu of kruidenzout en geef dit apart bij de stamppot.