Gebakken Witlof

Bereiding

Snijd de struikjes witlof overlangs middendoor en verwijder de harde kern. Breek de blaadjes los van elkaar. Smelt de boter (of verhit de olie) laat de boter licht kleuren en bak de blaadjes witlof lichtbruin, breng ze op smaak met zout en peper. Blus de pan met de kippefond en laat het lof even doorgaren, tot het beetgaar is.