Bereiding

Kook de melk met een kippenbouillonblokje. Schil de avocado′s en de knoflook en doe ze in een pureermachine (keukenmachine of blender). Voeg voldoende warme melk toe om het pureerproces makkelijk te laten verlopen en pureer. Voeg de puree bij de gekookte melk en maak op smaak af met wat nootmuskaat en eventueel wat verse zwarte peper. Een lekkere variant. Bak wat champignons (100 gr.), heel fijn gehakt, uit in een beetje baconvet en voeg dit door de avocadosoep.

Avocadosoep is een recept van Smulweb.nl