4 
20-30 min -
Ingrediënten
Bereiding
De venkelknollen wassen, het groen eraf snijden en bewaren. De knollen halveren/in vieren verdelen en in water met een beetje zout 10 min. koken. De stukken venkel in een plakje ham rollen en in een vuurvaste ovenschaal leggen. Voor de saus de fijngehakte sjalotten in de boter aanfruiten. De camembert toevoegen en daarna het kookvocht en de room. Eventueel met de staafmixer luchtig kloppen. Op smaak brengen (pittig) met zout, peper, citroenrasp, nootmuskaat en cayennepeper. Het fijngehakte venkelgroen door de saus roeren en de saus over de venkelknollen gieten. De schaal daarna in een voorverwarmde oven (200?C) ca. 15 min. bakken.Venkel is een recept van Smulweb.nl
