Vegetarische Hamburger Van Knolselderij

Bereiding

Schil de knolselderij en snijd deze in plakken van een gulden dik. Kook de knolselderij 3 minuten met een beetje zout. Laat de knolselderij uitlekken. Klop het ei los in een diep bord en doe de gehakte hazelnoten in een ander diep bord. Haal de plakken knolselderij eerst door het ei en dan door de gehakte hazelnoten. Druk de noten goed aan. Smelt de boter in de pan en bak de knolselderijplakken als een hamburger. Maak er een kruidige tomatensaus bij door de gepureerde tomaten te verwarmen en er de ui en basillicum door te roeren. In laten koken tot er een dikke saus ontstaat, Op smaak brengen met peper en zout.