Libanese Avocado Bi Tahini

Bereiding

Pureer de knoflook met zout naar smaak in een kom. Snijd de avocado′s doormidden, verwijder de pit en schep het vruchtvlees in de kom. Vermeng het met het zout, knoflook en wat citroensap tot er geen klontjes meer inzitten. Klop de rest van het citroensap, de tahin en de komijn erdoor tot u een gladde puree heeft.Doe de puree in een kom, strijk de bovenkant glad met een lepel en bestrooi hem met de chilivlokken.Serveer deze dipsaus met khoubz of pitebrood.