Gevulde Paprika Rolletjes

Bereiding

Week het brood in lauw water. Schil en hak de ui. Snij de paprika′s doormidden, maak ze schoon en was ze. Druk het geweekte brood goed uit en vermeng het met de fijngehakte ui en het gehakt. Kruid het gehakt met zout en peper en vorm er 8 rolletjes van, van ongeveer een vinger lengte. Rol elk vleesrolletje in een halve paprika. Bestrooi het spek met het paprikapoeder, wikkel elk rolletje in een reep spek en steek het vast met prikkers of bind ze vast met een draadje.