Chinese Krabbensoep

Bereiding

- Snipper de gepelde sjalot en de knoflook fijn en stoof ze kort aan in de maisolie. -Schenk er de bouillon bij en laat alles 1 minuut koken. -Roer het het maiszetmeel los in een half kopje koud water. -Giet dit bij de soep en roer intussen voortdurend. - Neem het pepertje weg, doe de krab bij de soep. -Breng ze op smaak met de vissaus, citroensap en cayennepeper. -Laat de soep 5 minuten trekken op een heel zacht vuur. - Neem de soep van het vuur, klop het ei los, en voeg het toe.
- Roer krachtig om.