Spoel de garnalen en dep ze droog. Verhit een pan, die groot genoeg moet zijn om alle garnalen in een laag tegelijk te bevatten, de olie tot deze heet is maar niet rookt. Voeg alle knoflook, 3 eetlepels gember en een snuf zout toe. Bak dit op een medium vuur tot de knoflook goudkleurig maar niet bruin is, ca. 2-3 minuten. Voeg de wijn toe, laat pruttelenen kook in tot 250ml (de helft), ongeveer 8 minuten. Doe dan de garnalen in een laag in de pan en kook af en toe roerend tot de garnalen door en door roze zijn in ongeveer 4 minuten. Serveer de garnalen en hun sappen op kommen warme basmatirijst. Bestrooi met basilicum en de overgebleven gember.
4 
10-20 min -
