Soutzoukakia

Bereiding

Doe het gehakt, het ei, de peper, het zout, de komijn en de paneermeer in een kom en meng het goed. Maakt hiervan ongeveer 8 cm lange rolletjes van zo′n 4 cm dik van en bak deze in de olijfolie rondom bruin. Haal hierna de rolletjes uit de pan en fruit de uit in de overgebleven olie. Voeg hierna de tomaten toe en laat dit even meebakken. Nu de bouillon, de suiker, de peterselie en de wijn toevoegen en dit zo′n vijf minuten laten inkoken. Voeg nu de gehaktrolletjes weer toe en laat alles nog zo′n 15 minuten doorgaren. Gebruik deze tijd om er b.v. een heerlijke griekse salade bij te maken.