Bereiding

Kook de pasta beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat deze uitlekken. Snipper het sjalotje. Verhit 2 el olijfolie en fruit hierin het sjalotje en het teentje knoflook uit de pers lichtgeel. Voeg de roomspinazie toe en bak deze 1-2 minuten al omscheppend mee. Snijd de tomaten in stukjes en schep ze door de spinazie. Laat het vocht op hoog vuur verdampen. Snijd de gedroogde tomaten in stukjes en voeg ze samen met een scheutje olijfolie toe. Warm goed door. Verdeel de tagliatelle over 2 borden en schep het roomspinazie mengsel erover. Rasp er met een grove rasp lekker veel Parmezaanse kaas over. Eet smakelijk!

Tagliatelle Met Roomspinazie is een recept van Smulweb.nl