Lekker Biefstukje Met Mexicaanse Saus

Bereiding

Verwarm 2 el olijfolie en stoof er de gesnipperde ui en de gesnipperde knoflook glazig in. Voeg de paprikareepjes en tomatenblokjes toe. Doe er ook de uitgelekte mais en de tomatenpuree bij. Breng even aan de kook en kruid naar smaak met pili-pili (sambal), nootmuskaat, peper en zout. Zet de pan met de Mexicaanse saus in een hoekje van de barbecue en laat 15 tot 25 minuten pruttelen. Haal de biefstukken uit de marinade en dep ze droog. Leg de biefstukken op de hete barbeque en bak 2 tot 3 minuten aan elke kant. Kruid eventueel met zout.