Name: Chinese Eiersoep
Ingredients: - 7 dl kippenbouillon; - 2 el diepvriesdoperwten; - ca. 10 verse spinazieblaadjes; - 4 eieren; - 3 el sojasaus; - 2 el sherry; - 50 gr garnalen Hulpmiddelen; 4 Chinese soepkommen; garde; weegschaal; mes; pan; zeef Hulpmiddelen -; 4 Chinese soepkommen; garde; weegschaal; mes; pan; zeef Voorbereiding - Bereidingswijze 1 Breng de kippenbouillon aan de kook; voeg de diepgevroren doperwten toe en kook ze in enkele minuten bijna gaar. Was de spinazieblaadjes; droog ze en snijd ze in reepjes. Strooi de reepjes in de bouillon.; 2 Klop de eieren los met de soja en de sherry. Verdeel de garnalen over 4 Chinese soepkommen. Schenk de losgeklopte eieren door de zeef in de bouillon en maak daarbij kleine ronddraaiende bewegingen zodat de eieren in een grillig patroon stollen.; 3 Verdeel de soep direct over de kommen zodra de eieren gestold