-zeef de soep, maar wrijf de groenten niet door de zeef -doe de soep terug in de pan -snij het vlees van de eenden en hak het fijn -strooi wat zout en peper op het vlees en voeg bij de soep -laat net aan de kook komen -zet de pan aan de rand van het vuur en voeg het sinaasappelsap naar smaak aan de soep toe