Indiase Vleesreepjes Met Cashewnoten

Bereiding

Snijd de hamlapjes in smalle reepjes van ca. een halve cm. breedte en meng ze met de kerriepasta. Pel en halveer de ui en snijd hem in reepjes. Snijd de wortels schuin in dunne plakjes. Verhit de olie in een wok en roerbak hierin de vleesreepjes ca. 3 minuten op hoog vuur. Voeg de ui en de wortels en roerbak ze 3 minuten mee. Voeg de rum en een half kopje water toe, breng het geheel aan de kook en laat het 2 minuten pruttelen. Zet het vuur af, roer de zure room er half door (niet helemaal mengen) en strooi de cashewnoten en de munt erover.