Maak een marinade van suiker, ketjap, citroensap, olie, gemberpoeder en knoflook. Roer het vlees erdoor, zet het tenminste 3 uur in de koelkast. Roer regelmatig om. Haal vlak voor het grillen het vlees uit de koelkast en rijg de blokjes om en om met de ananas aan lange metalen pennen. Leg de pennen 15 minuten onder de hete grill. Bestrijk het af en toe met marinade en keer ze een keer om.