Kipfilet Met Pittige Chocoladesaus

Bereiding

Breng de bouillon in een pan aan de kook. Pocheer (tegen de kook aan) hierin de kipfilets gaar in ca. 10 min. Schep de kip uit de pan en houd warm in aluminiumfolie. Maak de chilipepers schoon en maal ze fijn met de amandelen, ui, knoflook, tomatenblokjes, maistortilla, rozijnen, kruidnagelpoeder, anijs, kaneel, korianderzaad, peper en zout. Verhit de reuzel of boter in een pan. Voeg de mix toe en bak ca. 3 min. Blus met de bouillon. Laat de chocolade en suiker op een lage stand al roerende in de saus smelten. Verwarm de kip even in de saus of snijd de kip in dunne plakjes en besprenkel de saus over de kip en langs de zijkant van het bord. Bestrooi eventueel met sesamzaadjes.