Spaghetti Met Witte Wijn-preisaus

Bereiding

Kook de spaghetti al dente. Snijd de preien in zeer smalle ringen en was deze uit. Snijd de bacon in plakjes. Smelt de boter en bak hierin de preiringen met de reepjes bacon zachtjes glazig. Voeg de wijn toe, breng het mengsel aan de kook en laat het koken tot 3/4 van de wijn is verdampt. Voeg de room toe, breng het geheel aan de kook en laat het koken tot de helft is verdampt. De saus is nu iets dikker geworden. Voeg de mosterd, de dille en zout en peper naar smaak toe. Vermeng de saus met de spaghetti en serveer het direct.