Thaise Kokosgroenten

Bereiding

De peper wassen, halveren en de zaadjes verwijderen. De peper in dunne ringetjes snijden. De broccoli schoonmaken, wassen en in roosjes verdelen. De Steel schillen en in plakjes snijden. In een wok olie verhitten. De broccoli en de peper ca. 2 minuten op halfhoog vuur roerbakken. De groentemix en de laos ca. 1 minuut al omscheppend meebakken. Het limoensap, de kokosmelk, de bouillontablet, 1 dl water den de chilisaus erdoor roeren. De groenten in ca. 5 minuten onder af en toe roeren beetgaar sudderen. De knoflookbieslook en de koriander fijn knippen en van het vuur af door de groenten roeren.