In een beslagkom meng de fijngemalen amandelen, de poedersuiker en de vanillesuiker. Klop de eiwitten en meng dit met de rest tot een gelijkmatige deeg. Verdeel het deeg in drie bollen. Voeg bij elke bol de kleurstof toe die in de aroma is verdund (groen-pistache, rood-aardbei, geel-citroen). Verdeel elke bol in balletjes ter grootte van een grote noot. Rol elk bolletje door de poedersuiker heen en prik er een amandel erdoorheen. Zet de balletjes op een bestoven bakplaat met meel en zet ze ongeveer 15 minuten in de oven om te bakken. Zet de balletjes in vormpjes.
30-60 min -
