Couscoussalade Met Munt En Koriander

Bereiding

Doe de couscous in een vuurvaste schaal en schenk er de bouillonop Roer de couscous los met een vork. Laat afkoelen. Schep de couscous in een schaal en voeg de tomaten, artisjokharten, lente-uitjes enkikkererwten toe. Meng de waterkers en kruiden er pas voor het serveren door. Klop voor de dressing de olijfolie, azijn en harissa in een kom met een vork door elkaar. Voeg zout en peper naar smaak toe. Sprenkel de helft van de dressin over de couscous. Meng met een vork. Voeg de waterkers en kruiden toe.Serveer de rest van de dressing ernaast.