Couscous K'dra Met Rozijnen En Kikkererwten

Bereiding

Giet het water in de couscouspan. Voeg er 2 in stukken gesneden uien, de kikkererwten, de in stukken gesneden kip of het vlees, peper, zout, boter en saffraan aan toe en breng aan de kook. Laat ongeveer 2 uur sudderen. Hak een half uur voordat het vlees gaar is, de rest van de uien in grote stukken en doe ze in de pan en voeg de rozijnen toe. Bereid de couscous als aangegeven op de verpakking. Stort ze op een grote dienschotel en vermeng met de boter en met zoveel bouillon als ze kan absorberen. Vorm van de couscous een berg met een put in het midden. Leg daarin het vlees en groentenmengsel. Dien onmiddellijk op met de bouillon apart erbij.