Stoofpot Van Vlees, Rozijnen En Citroen

Bereiding

1 snij het vet van de koteletten 2 Braad de koteletten in de hete olie aan beide kanten bruin en neem ze uit de pan. 3 Fruit de ui en de knoflook 10 minuten in het braadvet. 4 Voeg de bouillon, het citroensap, de ciroenrasp, de tomatenpurree, de kurkuma, de karwij, zout en peper toe en roer alles goed door elkaar. 5 Breng de inhoud van de pan aan de kook, doe de koteletten terug in de pan, zet er een deksel op en laat 45-55 min.stoven, tot het vlees gaar is. 6 Roer de bloem aan met een scheutje koud water en roer hem door de saus. Voeg de olijven toe en blijf roren, tot de saus goed gebonden is. 7 Geef er rijst of couscous bij.