Kip Met Citroen En Olijven

Bereiding

Verwarm de oven voor op 175C. Roer in een kopje het gemberpoeder, koriander, chilipoeder met 1 tl zout en peper door elkaar. Wrijf de kippenbouten in met dit mengsel. Verhit in de braadpan de olie en bak de kip op matig hoog vuur bruin. Boen de citroen schoon, rasp de gele schil er dun af, en pers de citroen uit. Voeg het citroensap met de geraspte schil, de bouillon en de olijven aan de kip toe. Leg het deksel op de pan en zet de pan in de oven (of schep het over in een braadsleden en dek die goed af met alufolie). Braad de kip in ca. 45 min. gaar, keer de bouten een paar keer. Schep vlak voor het serveren de peterselie door het gerecht.