Aromatisch Lammetje

Bereiding

Spies het vlees op stokjes & wissel af met een schijfje gember & een schijfje knoflook. Verwarm de olie in een grote pan & fruit hierin de ui, pepertje & de tomaten met de kerrie, het zout, het citroensap & de garam masala. Laat 5 minuten pruttelen. Voeg de lamsspiesjes toe, dek de pan af & laat 35 minuten op een laag vuurtje garen. Laat 15 minuten onbedekt verder pruttelen zodat de saus wat inkookt. Haal de spiesjes uit de pan. Roer de yoghurt & de fijngehakte munt door het sausje & breng op smaak met een snufje zout.