Kook de pasta beetgaar, de laatste 5 min de wortel en de courgette meekoken. Spoel en dep de levertjes af en bestrooi ze met peper en zout. Wentel ze door de bloem. Verhit de olie en bak ze op hoog vuur rondom bruin. Bak het spek en de champignons de laatste 2 min mee. Voeg daarna de port en de room toe en laat dit 5 min zachtjes smoren. Giet de pasta af. Roer er de uitjes en het peterseliemengsel door de lever. Op smaak brengen met peper en zout. Verdeel de pasta over de borden en schenk het levermengsel eromheen.
Kippenlever Met Groene Pasta is een recept van Smulweb.nl