Name: Varkensribbetjes
Yield: 3
Ingredients: 1 el olijfolie.; 2 tl gedroogde oregano.; 2 el fijngesneden peterselie.; 2 tl paprikapoeder.; 1.5 dl droge witte wijn.; 8 teentjes knoflook; gepeld en geplet.; 1 blaadje laurier; verkruimeld.; 750 gram varkensribbetjes; in stukken van 1 ribbetje.; 3-5 dl kippenbouillon.; zout en peper. Voorbereiding Meng de olie met de oregano; peterselie; paprikapoeder; wijn; knoflook en laurier.Wrijf de ribbetjes met dit mengsel in en laat ze ong een uur marineren.Voeg zoveel bouillon toe tot ze onderstaan en voeg wat peper toe. Bereidingswijze Kook de ribbetjes afgedekt 1 uur op zacht vuur.Verwijder het deksel en kook alles nog eens tot de saus is ingedikt. Serveer de ribbetjes met de saus en stokbrood; ciabatta of brood naar k