Peren-amandel Clafoutis

Bereiding

Klop in een kom de eieren met de basterdsuiker tot een romig mengsel. Klop de bloem, de kaneel en een snufje zout erdoor en voeg dan al kloppend achtereenvolgens de helft van de boter, de creme fraiche en de melk toe. Schep de citroenschil en de helft van de amandelen erdoor. Vet de taartvorm in en schenk de helft van het beslag erin. Leg de peren met de spitse kant naar het midden en de bolle kant naar boven in een cirkel in het beslag en schenk daarna de andere helft van het beslag rond de peren. Strooi de amandelen en wat poedersuiker erover. Bak de clafoutis in ca 45 minuten gaar en goudbruin. Bestrooi de clafoutis direct uit de oven royaal met poedersuiker.