Pomelo Gratin

Bereiding

Verwarm de grill voor. Verdeel het fruit over 4 kleine ovenschaaltjes. Klop de eierdooiers met de suiker tot ze dik en schuimig zijn. Spatel de helft van de wijn erdoor. Verhit de rest van de wijn in een pannetje tot het kookt. Meng het eiermengsel er beetje bij beetje door en blijf kloppen. Laat de saus niet koken!!!!! Giet de saus over het fruit en zet de schaaltjes direct onder de grill voor 2 tot 3 minuten.