Griekse Pasta Met Paprika-tomaat-peper Saus

Bereiding

Fruit de knoflook in de olie, voeg paprika en pepers toe, wok enkele minuten. Voeg pesto, kruiden en de tomaten toe en laat ongeveer 5 minuten zachtjes sudderen. Doe halverwege de gekookte pasta erbij. Roer als laatste de bosuitjes en de mozarella erdoor. Voeg naar smaak zout en versgemalen peper toe. Voor verwerking in de courgette quorn schotel (zie ander recept) of in een ander gerecht kan een simpele uitvoering gebruikt worden met slechts: pasta, tomaten, pesto, knoflook en kruiden.