10-20 min -
Ingrediënten
Bereiding
Komijn en korianderzaad in een wok of braadpan doen en zonder toevoeging van olie 3-4 minuten roosteren. De pan regelmatig schudden om aanbranden te voorkomen. Haal de pan van het vuur en zet apart. Citroengras en gember in een vijzel fijn doorelkaar stampen. Pepertjes en zout toevoegen en nog circa 4 minuten goed stampen. Knoflook er bij (geperst) en het sjalotje. Stamp dit er goed doorheen. Voeg de geroosterde specerijen en de kurkuma toe. Voeg als laatste de garnalenpasta toe en blijf stampen tot een vochtige pasta is ontstaan. In een luchtdicht potje is de pasta in de koelkast een maand houbaar.Gele Currypasta is een recept van Smulweb.nl
