RUNDERROLLETJES

Bereiding

-strooi zout en peper over beide kanten van vlees -bestrijk vlees aan bovenkant met mosterd -leg op elk lapje een plak spek -verdeel paprika poeder erover -en doe ui en augurk erop -rol lapjes op en bind ze met keukendraad vas of met cocktail prikkers -rol ze even door bloem -bak rolletjes bruin in boter -haal vlees even uit en doe tomaat bij met bouillon en bring aan kook voeg vlees toe (genoeg vocht zodat vlees onder staan) -laat met deksel op pan in 2 uur gaar stoven -bind vocht met maizena indien nodig en serveer er apart bij