Klop de eiren wit schuimig met de suiker en de vanillesuiker. Spatel de bloem erdoor, Voeg de vruchten toe en meng. Vet de springvorm in met boter en en schep het beslag erin. Strijk de bovenkant glad. Bak de koek 1.15 uur in de op 180 C voorverwarmde oven.