Zoetzuur Varkensvlees

Bereiding

Schroei het vlees op een hoog vuur dicht, bestrooi met wat zout en voeg, als het vlees bruin wordt, de ui, paprika en champignons toe. Laat het geheel flink doorbakken. Voeg de rest van de ingredienten toe, behalve de laatste 2, schenk er eventueel nog wat bouillon bij en laat het gerecht ca. 1 uur op een klein vuur sudderen. Bind tenslotte af met tapioca en room