Italiaanse Quesadilla's

Bereiding

Smeer iedere tortilla aan de bakkant dun in met de olie en de andere kant met tomatenpuree. Beleg de tortilla's aan de kant van de tomatenpuree met de ham, salami, courgette, uien, zongedroogde tomaatjes en de mozarella. Dek af met een tortilla. Bak deze 'tortillasandwiches' (quesadilla's) 3-4 minuten op middelhoog vuur. Keer het geheel voorzichtig met behulp van een deksel en bak ook de andere kant in 3-4 minuten goudbruin. Houd de gebakken quesadilla's warm in de oven. Meng de ijsbergsla met de bosui en de pijnboompitjes en doe dit in een schaal.