Bereiding

Breng de melk met een snufje zout, peper en nootmuskaat aan de kook. Bak de sneetjes brood mooi bruin en knapperig in de boter met olie. Klop met een beetje melk de eierdooiers los. Schenk hierover de kokende melk, maar roer goed zodat de eierdooiers niet gaan stollen. Leg op 4 borden een sneetje gebakken brood en schenk de hete soep erover.

Zwitserse Melksoep is een recept van Smulweb.nl