Bereiding

Rasp de citroenschil af en pers de citroen uit. Klop het ei los en meng het met de citroenrasp, het citroensap, de suiker en de glucose. Breng het eimengsel al roerend aan de kook tot het mengsel gaat binden. Laat de citroencreme afkoelen (deze is afgedekt in de koelkast 1 week goed te bewaren) Plak steeds 2 bitterkoekjes met citroencreme tegen elkaar Smelt de chocolade in een kom boven een pan met heet water en doop de koekjes voor de helft in de chocolade.

Bitterkoekjes Met Citroencreme is een recept van Smulweb.nl