Rijstschotel Met Mosselen En Paprika

Bereiding

De mosselen een paar maal wassen en opzetten in een grote pan met wat kleingesneden ui, prei en bladselderij. Aan de kook brengen en een paar minuten laten koken. (Wanneer de schelpen open zijn, zijn de mosselen gara

0. De rijst wassen en goed laten uitlekken. In een pan met dikke bodem eerst de kleingesneden ui in wat boter of margarine fruiten en dan de uitgelekte rijst meebakken. De bouillon erbij schenken en de rijst gaar koken op een zacht vuur in ? 40 minuten. De laatste 5 minuten de in vierkantjes gesneden paprika′s bovenop de rijst mee laten koken. De rijst omscheppen met de gekookte mosselen(die u uit de schelpen heeft gehaald).