6 
Langer dan 2 uur -
Ingrediënten
Bereiding
Dep het vlees droog en bestrooi met bloem.Braad het vlees in het spekvet rondom aan.Voeg van tijd tot tijd een lepel marinade toe.Braden naar advies slager.Voeg op ′t laatst de rest van de marinade toe.Maak een roux van de boter en bloem. Haal vlees uit de pan en laat rusten.Zeef stoofvocht en voeg steeds een lepel roux toe tot een lichtgebonden saus ontstaat.Voeg zout nar smaak toe en de jam.Rosbief A La Wild. is een recept van Smulweb.nl
