Terwijl het deeg afkoelt, een kleingehakt uitje in de olie bakken. Daarna het gehakt met de Mexicaanse kruiden meebakken. Mengesel van het vuur halen en de gesneden tomaat en paprika er door mengen. Tacochips verkruimelen op de bodem. Gehaktmengsel erover scheppen.Eieren loskloppen met room, kaas, bladselderij en over het gehaktmengsel verdelen. In 30 minuten gaar en bruin bakken.