Aardappeltjes

Bereiding

Doe 1 blaadje salie en selderie tegen de aardappel en wikkel er de spek omheen, maak vast met een cocktail prikker. Leg de aardappelen in een ovenvaste schaal, strooi er oregano over en besprenkel het rijkelijk met olijfolie. Zet de schaal in een voorverwarmde oven 200?c en laat het lekker bruin en gaar worden in ? 30 minuten. Maak de saus: Roer de yoghurt en de creme fraise door elkaar en voeg daar aan toe de peper, zout en fijn gehakte bieslook. Doe als laatste de hard gekookte en fijngemaakte eieren toevoegen. Maak af op smaak met eventueel nog wat citroensap! Eet smakelijk.