Indiase Roerbak Met Ei.

Bereiding

Verhit de boter in een wok of ruime braadpan . Fruit de ui al om scheppend 3 min. in de boter. Voeg de paprikastukjes toe en bak ze 5 min. mee. Schep de aardappelblokjes erdoor en bak alles al omscheppend 5 min op een hoog vuur. Schep de djinten, de ketoembar, de doperwten en de prei erdoor en verwarm alles al omscheppend.Roer de yoghurt erdoor en warm alles goed door. Voeg eventueel peper en zout naar smaak toe en leg de eieren er op.