*Verhit de olie in een wok en fruit de currypasta 1 min zachtjes aan. *Schep de vis erdoor en roerbak 2 min. *Schep de peultjes, paprika, bosui en sap en rasp van citroen erdoor en bak alles 2 min. *Schenk de kokosmelk erbij en voeg eventueel een scheutje water toe. *Breng alles aan de kook en kook 3 tot 4 min op laag vuur. *Breng op smaak met peper en zout en strooi de koriander erover.
Tilapiafilet In Kokossaus is een recept van Smulweb.nl