Thaise Rode Groentencurry

Bereiding

* verhit de olie in de wok, bak ui en kerriepasta op middelhoog vuur * voeg kokosmelk en water toe, aan de kook brengen en zonder deksel 5 minuutjes zacht laten koken * voeg aardappel, bloemkool en citroenmelisse of djoeroek poeroet toe, laat 7 minuten koken * voeg boontjes, paprika, mais en peperkorrels toe, nog 5 minuten koken * voeg limoen, vissaus, suiker en basilicum toe, bestrooi met koriander