Tom Kha Gai

Bereiding

Het water, kokosmelk, citroengras, galangal en de blokjes Kippenbouillon op gematigd vuur aan de kook brengen. Voeg de gescheurde citroenbladen toe. Als het water met de andere ingrediënten aan de kook is de kipfilet toevoegen. Doe er het, naar u eigen smaak, citroensap, suiker, zout erbij. Doe als de kipfilet gaar is de champignons erbij. Het geheel nogmaals een paar minuten op laag vuur laten koken. Haal dan de pan van het vuur. De koriander erop strooien Als laatste de pepers, als decoratie, erop liggen. Als u tegen pittig eten kunt dan kunt u de pepers uiteraard ook opeten. Tan hay aroi ทาน ให้ อร่อย ` Eet smakelijk.