De kipfilets in stukjes snijden. De ui pellen en snipperen. De paprika′s in blokjes snijden. De olijfolie verhitten en de stukjes kipfilet daarin aanbraden. Ui en paprika toevoegen en meestoven. Rijst en rozijnen toevoegen, de bouillon erover gieten en het geheel kruiden met saffraan, gemberpoeder, cayennepeper, zout en peper. De pilaf ongeveer 30 min. op een laag vuur laten koken. Eet smakelijk!