Zwitserse Kaasfondue

Bereiding

Snijd het teentje knoflook doormidden en smeer hiermee de caquelon in. Doe de wijn erin en laat op een zacht vuur verwarmen tot belletjes beginnen op te stijgen. In een keer alle geraspte kaas erbij doen en roeren tot alle kaas gesmolten is. In kopje maizena, room en Kirsch tot een papje roeren. Mengsel aan de kaasfondue toevoegen en blijven roeren tot het mooi gebonden is. Maak op smaak met peper en nootmuskaat.